Aan de slag
Is BreadSuite geschikt voor beginners?
Ja. De 6-staps receptwizard legt je stap voor stap uit wat je moet invullen en waarom. De ingebouwde kennisbank legt begrippen als hydratatie, bakkerformule, autolyse en oven spring uit in begrijpelijk Nederlands. Je hoeft geen bakker van beroep te zijn om direct aan de slag te gaan.
Hoe begin ik met mijn eerste recept?
Ga naar 'Nieuw Recept' in het menu. De wizard begeleidt je door 6 stappen: broodtype, ingrediënten & formule, mixen, rijzen, bakken en opslaan. Elk veld heeft een korte uitleg. Je kunt een recept ook tussentijds opslaan en later verder invullen.
Moet ik alle 6 stappen in de wizard invullen?
Nee. Je kunt al na stap 2 (ingrediënten) opslaan als concept. Vul de overige stappen op je eigen tempo in. Hoe meer je invult, hoe completer je receptkaart en hoe beter je je bakproces kunt herhalen.
Werkt BreadSuite ook op mijn telefoon of tablet?
Ja. BreadSuite is volledig responsief en werkt op desktop, tablet en mobiel. Geen app-installatie nodig — je opent het gewoon in je browser via breadsuite.app.
Functies
Wat is bakkerformule en hoe werkt de berekening?
Bij de bakkerformule is meel altijd 100% en worden alle andere ingrediënten als percentage daarvan uitgedrukt. BreadSuite berekent alle grammen automatisch zodra je het totale deeggewicht of het meelgewicht invult. Zo is elk recept eenvoudig schaalbaar naar elke portiegrootte.
Hoe werkt versiebeheer?
Elk opgeslagen recept krijgt een versienummer (v1.0, v2.0 etc.). Als je een recept aanpast en opnieuw opslaat, wordt automatisch een nieuwe versie aangemaakt. Eerdere versies blijven bewaard — je kunt altijd teruggaan naar een vorige variant.
Wat is het bake journal?
Het bake journal laat je elke bakbeurt vastleggen per recept. Per sessie noteer je: datum en tijdstip, uitkomst (uitstekend t/m mislukt), deegtemperatuur, omgevingstemperatuur, baktijd, kerntemperatuur en vrije notities. Zo bouw je een persoonlijke bakhistorie op.
Hoe werkt de bakresultaat beoordeling?
Per recept kun je een beoordeling invullen op 8 professionele criteria: oven spring, korstkleur, korststructuur, vorm en scoring, kruim, kruim vochtigheid, smaak & aroma en totaalindruk. Elke score is 1 t/m 5. BreadSuite berekent automatisch een overall beoordeling.
Kan ik een resultaatfoto toevoegen?
Ja. Per recept kun je een foto van je gebakken brood uploaden. Die foto is gekoppeld aan de receptversie en wordt weergegeven op de receptpagina.
Kan ik een recept afdrukken?
Ja. Elke receptpagina heeft een afdrukknop die een nette, drukklare receptkaart genereert — inclusief ingrediëntenlijst, processtappen, beoordelingsscores en een samenvatting van je bake journal.
Wat zijn starter- en hardwareprofielen?
In BreadSuite sla je je eigen zuurdesemstarters op als profiel (naam, hydratatie, activiteit) en je bakkerijapparatuur als hardwareprofiel (oven, mixer, proofer). In de receptwizard koppel je die profielen aan een recept, zodat je exact weet met welke setup je gebakken hebt.
Wat doet de kostprijsberekening?
Als je per ingrediënt een prijs per kg invoert, berekent BreadSuite automatisch de kostprijs per brood, per 100 gram en de totale batchkosten. Handig voor zowel thuisbakkers als professionele bakkers die hun productkosten willen bewaken.
Wat is de allergenenkaart?
BreadSuite herkent automatisch de 14 grote EU-allergenen in je ingrediënten (gluten, noten, melk, ei, etc.) en toont een allergenenkaart per recept. Zo weet je altijd welke allergenen aanwezig zijn en kun je die communiceren aan anderen.
Voor professionele bakkers
Is BreadSuite geschikt voor professionele bakkerijen?
Ja. BreadSuite ondersteunt bakkerformules, spiral mixers, deck ovens, proofer-temperaturen, W-waarden, P/L-ratio's en Hagberg-valgetallen per ingrediënt. De batchscaling, kostprijsberekening en structurele beoordelingscriteria sluiten aan op een professionele werkomgeving.
Kan ik recepten schalen voor grote batches?
Ja. In de receptwizard stel je een batchmultiplier in (0.5× t/m 8× of eigen waarde). Alle grammen worden automatisch herberekend. Je kunt elk recept weergeven voor 1 brood, 5 broden of 50 broden.
Ondersteunt BreadSuite meerdere talen?
Ja. BreadSuite is beschikbaar in 6 talen: Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Frans en Italiaans. Je stelt je voorkeurstaal in via je accountinstellingen.
Account & veiligheid
Zijn mijn recepten veilig opgeslagen?
Ja. Je recepten worden veilig opgeslagen in een beveiligde omgeving. Je account is te beveiligen met tweestapsverificatie (2FA) via een authenticator-app (zoals Google Authenticator of 1Password) of via een e-mailcode.
Kan ik mijn account beveiligen met 2FA?
Ja. BreadSuite ondersteunt TOTP (authenticator-app) en e-mail OTP als tweestapsverificatie. Je stelt dit in via Accountinstellingen → Security & 2FA.
Kan ik mijn recepten exporteren?
Je kunt elk recept afdrukken als receptkaart via de afdrukknop. Een volledige PDF-export en deelfunctie staan gepland voor een volgende versie van BreadSuite.
Abonnement & prijs
Wat kost BreadSuite?
Early Bird (vóór 1 juli 2026): €9,95 per maand. Regulier tarief (na 1 juli 2026): €19,95 per maand. Meld je aan voor 1 juli 2026 en je houdt het Early Bird tarief levenslang.
Wat krijg ik voor €19,95 per maand?
Toegang tot alle functies: onbeperkt recepten, bake journal, beoordelingssysteem, versies, foto's, meelprofielen, starterbeheer, hardwareprofielen, kostprijsberekening, allergenenkaart, kennisbank en 6 talen. Geen verborgen kosten, geen beperkt aantal recepten.
Is er een gratis proefperiode?
Op dit moment geldt de Early Bird-aanbieding als laagdrempelig startpunt: €9,95 per maand met toegang tot alle functies. Een gratis proefperiode is in overweging voor na de officiële lancering.
Kan ik mijn abonnement opzeggen?
Ja. Je kunt je abonnement op elk moment opzeggen via je accountinstellingen. Je behoudt toegang tot het einde van de betaalde periode.